 |
| Vitigno |
Dolcetto 100% di produzione aziendale |
| Produzione |
48 ettolitri per ettaro |
| Informazioni tecniche |
Vinificazione in rosato con breve contatto con le bucce.
Affinamento in vasche in acciaio per 3 mesi
|
| Colore |
Rosso rosato cerasuolo |
| Profumo |
Fruttato e floreale con sensazioni di frutti freschi |
| Gusto |
Armonico, giustamente tannico, leggermente frizzante |
| Temperatura di servizio |
8-10°
|
Ottenuto da un’accurata cernita delle migliori uve di produzione aziendale. Breve macerazione “in rosato”con opportune tecniche di estrazione rapida e adeguati rimontaggi. Affinamento in vasche in acciaio in cantine a temperatura controllata.
Parametri chimici
| Alcool |
12% vol |
| Estratto |
26 g/l
|
| Anidride solforosa totale |
80 mg/l |
| Acidità totale |
5,70 g/l |
| Acidità volatile |
0,20 g/l |
Packaging
Bottiglia tipo “bordolese” da 75 cl, tappo in sughero, capsula, scatolai da 6 o 12 bottiglie con alveari
|
|
