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Barbera d'Alba D.O.C. "Achivi" |
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| Vitigno |
Barbera 100% di produzione aziendale |
| Produzione |
48 ettolitri per ettaro |
| Informazioni tecniche |
Vinificazione in rosso con prolungato contatto con le bucce
Conservazione in vasche in acciaio per 9 mesi
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| Colore |
Rosso rubino mediamente intenso |
| Profumo |
Vinoso, speziato |
| Gusto |
Corposo, con corretta acidità |
| Temperatura di servizio |
18-20°
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Ottenuto da una accurate selezione delle migliori uve aziendali. Macerazione prolungata con opportuni “delestages” e frequenti rimontaggi.Conservazione in vasche in acciaio a temperatura controllata
Parametri chimici
| Alcool |
13% vol |
| Estratto |
30 g/l
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| Anidride solforosa totale |
75 mg/l |
| Acidità totale |
5,40 g/l |
| Acidità volatile |
0,20 g/l |
| Intensità colorante |
9.8 |
Packaging
Bottiglia tipo “bordolese”, tappo in sughero scatole da 6 o 12 bottiglie con alveare
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