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Dolcetto d'Alba D.O.C. "Navirot" |
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| Vitigno |
Dolcetto 100% di produzione aziendale |
| Produzione |
48 ettolitri per ettaro |
| Informazioni tecniche |
Vinificazione in rosso con prolungato contatto con le bucce
Conservazione in vasche in acciaio per 6 mesi
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| Colore |
Rosso rubino intenso
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| Profumo |
Vinoso con sensazioni di amarena |
| Gusto |
Armonico, con corretta acidità e tannicità |
| Temperatura di servizio |
18-20°
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Ottenuto da una accurate selezione delle migliori uve aziendali. Macerazione prolungata con opportuni “delestages” e frequenti rimontaggi.Conservazione in vasche in acciaio a temperatura controllata.
Parametri chimici
| Alcool |
12,5% vol |
| Estratto |
28 g/l
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| Anidride solforosa totale |
80 mg/l |
| Acidità totale |
5,70 g/l |
| Acidità volatile |
0,20 g/l |
| Intensità colorante |
10,1 |
Packaging
Bottiglia tipo “bordolese”, tappo in sughero, confezioni da 6 o 12 bottiglie con alveari
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