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| Uve |
Assemblaggio di Dolcetto e Barbera di produzione aziendale
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| Produzione |
60 ettolitri per ettaro |
| Informazioni tecniche |
Vinificazione in rosso con prolungato contatto con le bucce. Conservazione in vasche in acciaio
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| Colore |
Rosso rubino intenso |
| Profumo |
Vinoso con sensazioni di amarena |
| Gusto |
Armonico, giusta acidità, tannino equilibrato, buon corpo
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| Temperatura di servizio |
18-20°
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Ottenuto da una accurate selezione delle migliori uve aziendali. Macerazione prolungata con opportuni “delestages” e frequenti rimontagli.Conservazione in vasche in acciaio a temperatura controllata.
Parametri chimici
| Alcool |
12,0 % vol |
| Zuccheri |
1 g/l |
| Estratto |
27 g/l
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| Anidride solforosa totale |
80 mg/l |
| Acidità totale |
5,70 g/l |
| Acidità volatile |
0,20 g/l |
| Intensità colorante |
9,5 |
Packaging
Bottiglia tipo “bordolese”, tappo in sughero, confezioni da 6 o 12 bottiglie con alveari
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