Barbera d’Alba DOC Achivi

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VITIGNO
100% uva Barbera

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GRADAZIONE
13,5% vol

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BOTTIGLIA TIPO
Bordolese

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Descrizione

 

Quest’uva dalle grandi potenzialità, è coltivata in diverse zone del Piemonte e d’Italia ma è nelle aree albesi e astigiane che dà il meglio di sé.

Questo vino presenta un colore rosso porpora acceso. Il profumo è vinoso, intenso con note di frutti di bosco e mirtilli. In bocca si presenta pieno e ben equilibrato, una piacevole freschezza, un gusto fruttato e persistente.

La Barbera Achivi è ottima in abbinamento a primi piatti con sughi di carne o formaggio come un risotto al Castelmagno. Ottimo abbinato a salumi saporiti, secondi come una tagliata di filetto o selvaggina come carne di lepre. Si abbina bene anche a formaggi a pasta morbida come le tome di montagna magari aromatizzate al pepe.

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Achivi:

Achivi è il nome del vigneto e della borgata all’interno del comune di Mango. La posizione è rivolta a est ed ha un giusto bilanciamento tra sole e ombra. Il terreno è magro e il vento è presente quasi tutti i giorni. Solitamente vengono usati solo i filari più a valle del vigneto, per questo motivo si ottiene un vino corposo e giovane.