Langhe DOC Favorita

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VITIGNO
100% uva Favorita

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GRADAZIONE
12,5-13% vol

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BOTTIGLIA TIPO
Bordolese

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Descrizione

 

Il vitigno Favorita deriva dalla famiglia del Vermentino, coltivato soprattutto in Liguria e in Sardegna. In Piemonte è una piccola produzione regionale non molto conosciuta. Viene coltivata nel Roero e in alcuni comuni delle Langhe. Ama crescere in posizioni soleggiate e possibilmente ventilate poiché quest’uva è delicata.

Questo vino presenta un colore giallo paglierino tenue e un perlage fine. Il profumo è delicato, floreale e molto fruttato, mentre in bocca è vivace, fresco e secco.

La Favorita si presta molto bene per aperitivi e brindisi. È ottimo accompagnato da antipasti a base di verdure, torte salate, insalate di pasta o di cereali, piatti di pesce cotti al cartoccio o primi piatti conditi con sughi di verdure.

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Ai Martìn.

Il vigneto di provenienza delle uve è all’interno del comune di Mango raggiungibile da una stradina impervia. Tutte le lavorazioni vengono fatte a mano poiché il terreno è così ripido che non può essere raggiunto da mezzi cingolati.