Ein Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima. Der Tuffstein und der Kalkstein, die dieses Gebiet auszeichnen, begleiten zusammen mit der sommerlichen Wärme die Reife der Weintrauben und schenken ihnen einzigartige Eigenschaften, die nur im Gebiet um Mango zu finden sind.
Das landwirtschaftliche Unternehmen La Trava baut auf etwa 20 Hektar Wein an, wobei die Weinberge mit großem Respekt für die zeitlichen Abfolgen, die den Reifungsprozess der Trauben begleiten, bearbeitet werden.

Die Unternehmensphilosophie ist klar: Handarbeit, keine aggressiven Behandlungen und eine große Aufmerksamkeit auf die Gesundheit der Trauben und Weinstöcke, die einen Monat vor der Reife in Ruhe gelassen werden. Die Identität von Weinberg, Traube und Wein entsteht in diesen Reihen, und das Endprodukt gibt diese Identität mit seiner Herkunftsbezeichnung auf jedem Etikett wieder.

Die Bebauung des Weinbergs nach Giorgio und Maria Grazia beginnt beim Boden, der kontrolliert und natürlich begrünt wird, um die nötige Feuchtigkeit beizubehalten, und geht zur Weinrebe und einer kurzen Beschneidung über, einer gezielten Lichtung und einem sorgfältig beobachteten Gleichgewicht bei der Behandlung unterhalb der Reben und der Vegetation, um die Frische der Moscato-Trauben und die Struktur der Rotwein-Trauben zu bewahren.
Die Namen der einzelnen Weinberge leben in den Weinen des landwirtschaftlichen Betriebs La Trava weiter: Nur so wird eine Identität zwischen Gebiet und Weinberg erzeugt, mit Trauben und Wein, die als Zeugen dieser im Boden verankerten Union auftreten.

Die Rebsorten sind im einzelnen:

• Brich dij Luijsfor zur Herstellung des Dolcetto d’Alba
• Ai Martin zur Herstellung des Langhe Favorita
• Navirot zur Herstellung des Dolcetto d’Alba
• Achivi zur Herstellung des Barbera d’Alba

Weiterhin gibt es einige Abschnitte, in denen Moscato, Arneis und Nebbiolo angebaut werden.